El Mercado de Priorato obtuvo la certificación de «Mercado Saludable» tras un extenso proceso de trabajo coordinado entre las asociaciones de comerciantes, la Dirección de Desarrollo Económico del GAD-Ibarra y el Consejo Cantonal de Salud.
Este reconocimiento, otorgado por el Ministerio de Salud Pública, destaca el cumplimiento de estrictos estándares en la comercialización de productos y alimentos preparados.
Para lograr esta certificación, el mercado se sometió a un riguroso proceso de evaluación que incluyó 139 indicadores y parámetros obligatorios.
Entre los criterios más destacados se encuentran la infraestructura, el suministro de agua, los equipos y utensilios, la logística, la higiene, la limpieza y desinfección, el control de plagas y roedores, la capacitación, la inocuidad y la promoción de la salud.
Cada uno de estos aspectos fue evaluado minuciosamente para asegurar que el mercado cumpliera con los requisitos necesarios para garantizar la seguridad y la salud de los consumidores.
El proceso de certificación involucró un trabajo colaborativo y constante entre los comerciantes del mercado y el personal técnico del GAD-Ibarra.
Este esfuerzo conjunto fue clave para implementar mejoras en la infraestructura y los procedimientos operativos del mercado, asegurando que todos los productos y alimentos preparados se manejan de manera higiénica y segura.
Además, se llevaron a cabo capacitaciones regulares para los comerciantes, enfocándose en prácticas de inocuidad alimentaria y promoción de la salud, lo cual es fundamental para mantener los estándares establecidos por el Ministerio de Salud Pública.
La obtención de esta certificación no solo refleja el compromiso del Mercado de Priorato con la salud pública, sino que también posiciona al mercado como un referente en la comercialización segura y saludable de alimentos en la región.
Este logro es un reconocimiento al esfuerzo y dedicación de todos los involucrados y destaca la importancia de mantener altos estándares de calidad e higiene en los mercados locales.
El mercado continuará trabajando para mantener y mejorar estos estándares, asegurando un entorno seguro y saludable para todos sus clientes.