Con el propósito de fortalecer los conocimientos en inocuidad alimentaria y promover entornos saludables, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) desarrolló una jornada de capacitación sobre Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos, dirigida a personas en situación de movilidad humana.
La actividad fue organizada en coordinación con la Fundación de Ayuda Integral “Tierra para Todos”, entidad que cuenta con el aval del Ministerio de Desarrollo Humano, y contó con la participación de 15 asistentes, en su mayoría personas bajo estatus de protección internacional.
Durante la capacitación, los participantes recibieron orientación técnica sobre aspectos esenciales como la manipulación segura de alimentos, el lavado adecuado de manos, la desinfección de superficies y utensilios, y la importancia del control de temperaturas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
El equipo técnico de Arcsa destacó que las Buenas Prácticas de Higiene (BPH) no solo deben aplicarse en establecimientos comerciales o de producción, sino también en los hogares, como una herramienta fundamental para proteger la salud familiar y garantizar que los alimentos lleguen en condiciones seguras a los consumidores.
Esta jornada forma parte del trabajo articulado que mantiene Arcsa con instituciones públicas y privadas, enfocado en promover la educación sanitaria y la inclusión social. A través de estas capacitaciones, se busca brindar a las personas en situación de movilidad herramientas para desarrollar emprendimientos seguros, sostenibles y regulados, fortaleciendo su integración socioeconómica.
La Fundación Tierra para Todos agradeció el acompañamiento técnico de Arcsa, subrayando que este tipo de acciones representan una oportunidad para que los beneficiarios adquieran conocimientos prácticos aplicables a sus actividades diarias y laborales.
