Rancho San José, restaurante ecuatoriano especializado en carnes a la parrilla y cocina al fuego, alcanzó un importante reconocimiento nacional al obtener el Tercer Lugar en la categoría “Fuego y Brasas”, en el marco del Día de la Gastronomía, Productos y Alimentos del Ecuador, evento desarrollado el viernes 12 de diciembre en la Asamblea Nacional del Ecuador.
Este galardón se otorgó tras un riguroso proceso de evaluación que reunió a restaurantes de amplia trayectoria y prestigio de todo el país. El jurado valoró aspectos como la excelencia culinaria, el dominio de técnicas tradicionales al fuego, la identidad gastronómica ecuatoriana y la calidad de los productos utilizados en cada propuesta. En este escenario competitivo, Rancho San José destacó por su coherencia entre tradición, técnica y pasión por la cocina a las brasas.
El reconocimiento fue recibido por José López, chef y fundador de Rancho San José, quien representó al proyecto gastronómico con orgullo, llevando en alto el nombre de la provincia y demostrando que desde los territorios también se construyen propuestas culinarias de alto nivel. Durante el acto, el chef destacó el significado del premio no solo como un logro personal o empresarial, sino como un reconocimiento colectivo al trabajo constante y a la identidad local.
“Este reconocimiento no solo es un logro personal o de marca, sino un verdadero orgullo para nuestra provincia. Representar a nuestra tierra y destacar entre grandes restaurantes del país reafirma que desde aquí se puede hacer gastronomía de alto nivel, con identidad, fuego y pasión”, expresó José López tras recibir el galardón.
Con más de una década de trayectoria, Rancho San José se ha consolidado como un referente gastronómico en el norte del Ecuador. Su propuesta se basa en el uso del fuego vivo, técnicas de parrilla y brasas, combinadas con productos de calidad y una visión que honra la tradición culinaria, sin dejar de lado la innovación y la creatividad.
