Con el objetivo de fortalecer la vigilancia sanitaria y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ejecutó un operativo de control al sector de lácteos en el cantón Ibarra, provincia de Imbabura. Esta acción se enmarca en las políticas nacionales de protección a la salud pública y control de los alimentos que llegan a la mesa de los ciudadanos.
La jornada de control se desarrolló de manera interinstitucional, con la participación del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), personal del Servicio de Rentas Internas (SRI) y técnicos de Arcsa. El operativo tuvo lugar en la parroquia Angochagua, una zona con importante actividad productiva, reafirmando el compromiso del Estado de velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y tributaria vigente.
Durante el procedimiento, los equipos técnicos realizaron inspecciones a tres centros de acopio de leche y a una planta de elaboración de productos lácteos. En cada establecimiento se evaluaron las condiciones generales de funcionamiento, el manejo de la materia prima, la infraestructura, la documentación habilitante y los procesos aplicados en la producción y almacenamiento.
En los centros de acopio, Arcsa verificó la documentación correspondiente, constatando que los establecimientos cumplían con los requisitos exigidos por la normativa sanitaria. Asimismo, se comprobó que las actividades se desarrollaban bajo condiciones adecuadas para preservar la calidad de la leche cruda destinada a la cadena de producción.
De igual forma, en la planta de elaboración de lácteos, los técnicos confirmaron que el establecimiento contaba con permiso de funcionamiento vigente, así como con las notificaciones sanitarias de los productos que se elaboran y comercializan. Durante la inspección no se registraron novedades ni incumplimientos, evidenciando un manejo responsable por parte de los operadores del sector.
Arcsa destacó que estos operativos no solo buscan el control, sino también promover una cultura de cumplimiento y buenas prácticas sanitarias en los establecimientos productivos.
